Blason d'Aussières
Presentation
Vendimia
La añada 2024 comienza con una fuerte escasez de reservas en la vid. El crecimiento es débil al inicio de la temporada, pero se reactiva gracias a unas lluvias providenciales a finales de abril. El desarrollo fenológico es muy heterogéneo, incluso dentro de las propias parcelas. A principios de mayo se registran algunos milímetros de lluvia. El mes de junio es cálido y favorece un crecimiento activo. El verano de 2024 no es tan cálido ni seco como el de 2023, lo que supone una buena noticia para el desarrollo vegetativo de las vides y la maduración de las uvas. La vendimia de las variedades blancas y rosadas tiene lugar a finales de agosto, mientras que habrá que esperar 15 días para comenzar, a mediados de septiembre, la vendimia de las variedades tintas. Las maduraciones se hicieron esperar, pero una vez alcanzadas, la calidad de las uvas estuvo a la altura de las expectativas.
Ubicación
La propiedad se encuentra ubicada en las onduladas colinas que descienden hacia la costa mediterránea de Narbona en el sur de Francia.
Terruño
La mezcla tradicional de Corbières se compone fundamentalmente de Syrah, con aportes de Carignan, Mourvèdre y Garnacha, mientras que el terroir más fresco de Aussières confiere al vino su excepcional equilibrio y elegancia.
Elaboración del vino
Blason d'Aussières se elabora siguiendo métodos tradicionales. La fermentación alcohólica se realiza en cubas de acero inoxidable y cemento con temperatura controlada. Una parte de la Cariñena se vinifica en racimos enteros, lo que confiere al vino notas balsámicas. Durante la fermentación, los remontados regulares garantizan una extracción suave y progresiva de los taninos. Al final de la fermentación, el vino se deja reposar durante dos días. El tiempo total de maceración oscila entre 15 y 20 días. El 14% del vino se cría en barricas durante 10 meses.
Tasting tips
Degustación
Bonito color rojo granate, brillante.
En nariz, se abre poco a poco sobre notas de frutas negras maduras, como la cereza y la mora, antes de dar paso a un toque de especias dulces, especialmente de canela.
En boca, el ataque es goloso y envolvente. El vino se despliega con amplitud, sostenido por unos taninos sedosos que le aportan una textura aterciopelada.
El final, delicadamente tostado, prolonga la degustación con notas tostadas.
Un vino seductor, a la vez generoso y refinado, cuya redondez y suavidad de los taninos conquistarán desde el primer sorbo.
Specifications
Graduación
14,5 % vol.
Grapes
Syrah
: 31 %
Grenache noir
: 27 %
Carignan
: 22 %
Mourvèdre
: 12 %
Marselan
: 7 %
Cinsault
: 1 %