Château Bel Air - Bergerac Rouge
Présentation
Présentation
Propriété familiale depuis déjà quatre générations, le vignoble s'étend notamment sur la commune de St Laurent des Vignes où le vignoble se trouve à flanc de coteau. Le domaine a été acheté en 1816 par le trisaïeul de Pierre NADAL. Aujourd'hui, c'est le fils Jean-Pierre NADAL, diplômé d'eonologie qui dirige ce vignoble d'une superficie d'environ 100 ha de vignes.
Situation
Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de l'assemblage. La marée, remontant des deux rivières, apporte au vin des caractéristiques bien spécifiques. Bénéficiant de ce vaste territoire, les Bordeaux rouges offrent une palette aux nuances infinies et conjuguent leurs vertus de mille et une façons.
Vinification
Eraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique (températures contrôlées, levures sélectionnées) et macération de la vendange 3 semaines environ pour obtenir un vin de belle structure tout en rondeur. Elevage sous bois de 20% de la cuvée pour complexifier les arômes du vin sans excès de notes boisées.
Conseils
Profil gustatif
Rouge puissant boisé
Dégustation
Belle robe d'un rouge intense. Nez expressif sur des notes de fruits mûrs, vanillées, légèrement toastées. Bouche ronde et de belle densité. Vin élégant.
Accords gourmands
A servir chambré entre 16 et 18°C. Accompagne agréablement vos viandes rouges et fromages.
Spécifications
Cépages
Cabernet sauvignon
: 50 %
Merlot
: 42 %
Cabernet franc
: 8 %