Château Moulin de l'Abbaye, AOC Médoc Cru Bourgeois, Rouge, 2022
Présentation
Présentation
Ce vignoble de 10 hectares, acquis par la cave coopérative en 2023, s’épanouit sur un terroir d’exception, à dominante argilo-calcaire. Grâce à l’expertise rigoureuse et passionnée de nos techniciens, les vins qui en sont issus révèlent toute la richesse de leur origine, affirmant fièrement leur statut de Cru Bourgeois.
Situation
Le vignoble du Médoc bénéficie d'une variété importante de sols : sables, graviers, argiles, galets et cailloux composent ses terres. La grande originalité des vins médocains réside dans le fait qu'ils sont tous issus de l'assemblage de plusieurs cépages. De leur union, naissent la richesse de la gamme, l'excellence des millésimes et les qualités exceptionnelles qui font toute la réputation du terroir.
Vinification
Eraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange. Compter environ 3 semaines pour obtenir un vin de belle structure, tout en rondeur. Fermentation malolactique. Utilisation de bois sur une partie de la cuvée pour complexifier les arômes du vin sans excès de notes boisées.
Conseils
Profil gustatif
Rouge rond boisé
Dégustation
Belle couleur très brillante d’un pourpre d’une grande fraicheur. Nez ouvert offrant un mariage harmonieux de fruits frais et de notes légèrement toastées. Bouche équilibrée avec une belle présence de notes de baies rouges et des tanins fondus assurant une belle longueur. Un vin à consommer sur le fruit et qui évoluera favorablement au cours des cinq prochaines années.
Accords gourmands
A déguster entre 16 et 18°C, en accompagnement d'un risotto parmesan et truffes, d'un filet de bœuf aux légumes rôtis ou de gyozas de canard sauce soja-miel.
Spécifications
Labels viticoles
Issu d'une exploitation Haute Valeur Environnementale, Agri Confiance
Cépages
Merlot
: 85 %
Cabernet sauvignon
: 15 %
Téléchargements
Avis & récompenses
Concours de Bordeaux 2024 Or
Berlin Wine Trophy Gold 2023 Gold