Château Haut-Surget, AOC Lalande-de-Pomerol, Rouge
Présentation
Présentation
Le Château Haut-Surget, situé à Néac au cœur de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est une propriété familiale exploitée par la famille Ollet-Fourreau depuis les années 1930. Le vignoble s'étend sur environ 35 hectares, plantés majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon.
Situation
L’AOC Lalande-de-Pomerol s’étend au nord de la prestigieuse appellation Pomerol, de l’autre côté de la rivière Barbanne. Ce terroir aux sols diversifiés, mêlant graves, argiles et sables, bénéficie d’un climat tempéré favorable à l’épanouissement du Merlot, cépage roi de la région, souvent accompagné de Cabernet Franc. Les paysages, à la fois doux et vallonnés, offrent un cadre propice à une viticulture de qualité, ancrée dans une tradition séculaire. Les vins qui en sont issus se distinguent par leur rondeur, leur souplesse et leurs arômes de fruits mûrs, parfois rehaussés de notes de truffe, et séduisent aussi bien dans leur jeunesse qu’après quelques années de garde.
Vinification
Les raisins sont sélectionnés sur deux tables de tri au moment de l’arrivée dans le chai. Vinifications en cuves thermo-régulées, macérations longues, environ 5 semaines. Passage en barriques neuves et de premier vin pendant un an.
Conseils
Profil gustatif
Rouge puissant boisé
Dégustation
Belle robe d’un rouge vif. Nez de fruits rouges murs qui semblent annoncer un vin concentré. En bouche, le vin est assez puissant, doté d’une belle structure tannique.
Accords gourmands
A servir chambré entre 16 et 18°C sur une belle entrecôte grillée, un confit de canard aux pommes ou des ravioles aux cèpes.
Spécifications
Cépages
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Merlot