Domaine Perdrix Lasouche, Poème de Syrah, IGP Duché d'Uzès, Rouge, 2012
Présentation
Présentation
Robe pourpre soutenue, Poème de Syrah 2012 dégage beaucoup de fraîcheur sur des arômes encore primaires de fruits noirs, signe d'un potentiel de garde élevé. Sa complexité aromatique évolue au fur et à mesure de la dégustation sur des notes florales intenses de type violette, puis sur la vanille et l'olive noire.
Belle rondeur en bouche, structure très veloutée et tanins soyeux et concentrés. Le tout donne un très bel équilibre avec une très belle matière. Très bon potentiel de garde.
Le millésime
2012
Degré: 14.5%
Terroir
Argilo-limono-sableux.
Vinification
20 jours de cuvaison : remontages, délestages et pigeages.
Conseils
Service
Servir chambré (16°c) avec des viandes rouges grillés en sauce.
Dégustation
Tailler pour durer, il est déjà très agréable et atteindra son apogée d'ici 2 à 3 ans et se conservera encore 4 à 5 ans.