Domaine Perdrix Lasouche, Poème de Syrah, IGP Duché d'Uzès, Rouge, 2011
Présentation
Présentation
Très belle robe à teintes tuilées. Au nez, ce sont les arômes de torréfaction de type pain grillé et épices douces qui ressortent dans une grande fraîcheur. En effet, 2010 est une année très fraîche qui a donné à ce millésime un style climatique plus continental que méditerranéen.
Souple et délicat en bouche, les tanins fondus se font oublier et laissent la place à une jolie finale de sous bois.
Le millésime
2010.
Degré : 13%
Terroir
argilo-limono-sableux
Vinification
20 jours de cuvaison avec remontage, délestages et pigeages. Le travail de vinification biologique sur ce millésime en fait un vin sans sulfites.
Conseils
Service
Servir chambré ( 16°C) avec des viandes rouge en sauce ou des fromages de caractères.
Dégustation
Mûri lentement dans nos chais, ce vin est maintenant à point. il se conservera encore 2 à 3 ans.
Spécifications
Cépages
Syrah
: 70 %
Grenache noir
: 30 %