Sélect Réserve des Chartrons - Médoc
Présentation
Présentation
Les médocains ont très vite entretenu soigneusement leurs vignes pour produire un vin de qualité. C'est ainsi qu'en 1709 après un grand hiver rigoureux qui ravagea le vignoble, les vignerons le reconstituèrent avec des cépages nobles à petits grains et par un alignement des vignes facilitant les soins apportés aux cépages. Les techniques de vinifications se sont aussi améliorées pour une meilleure conservation des vins.
Situation
Le vignoble du Médoc bénéficie d'une variété importante de sols : sables, graviers, argiles, galets et cailloux composent ses terres. La grande originalité des vins médocains réside dans le fait qu'ils sont tous issus de l'assemblage de plusieurs cépages. De leur union, naissent la richesse de la gamme, l'excellence des millésimes et les qualités exceptionnelles qui font toute la réputation du terroir.
Vinification
Eraflage et foulage de la vendange. Thermovinification d'une partie de la vendange pour obtenir un moût riche en couleur et en arômes fruités. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange. Pour obtenir un vin souple et rond compter 2 à 3 semaines. Elevage en cuves inox et béton.
Conseils
Profil gustatif
Rouge rond aromatique
Dégustation
Couleur rouge vive d'intensité moyenne. Le nez est sur le fruit. Bouche ronde, tanins présents mais sans excès. Très plaisant dans sa jeunesse pour profiter pleinement de ses caractéristiques fruitées.
Accords gourmands
A servir chambré entre 16 et 18°C. Accompagne agréablement tout le repas.
Spécifications
Cépages
Merlot
: 60 %
Cabernet sauvignon
: 40 %