Château Larroze, AOC Gaillac, Blanc Moelleux, 2023
Présentation
Présentation
Situé à Cahuzac-sur-Vère, aux portes de Gaillac, le Château Larroze vous accueille au cœur des paysages enchanteurs du Tarn. Son vignoble s’étend sur 30 hectares, dont 10 dédiés aux cépages blancs et 20 aux rouges, offrant une diversité qui se retrouve dans ses cuvées. Niché sur les coteaux de la rive droite du Tarn, le domaine se dévoile dès l’entrée de la commune, le long de la route reliant Gaillac à Cordes-sur-Ciel.
Situation
Le Gaillac est une AOC du vignoble du Sud-Ouest. Elle s’étend sur 9000 hectares dont 4000 en AOC. Le vignoble est structuré en 3 versants de nature géologique spécifique : les terrasses de rive gauche, constituées de terrains graveleux; les coteaux de la rive droite exposés plein sud aux sols argilo-calcaires; et le plateau dominant la vallée encaissée de la Vère, constitué de sols blancs calcaires et caillouteux.
Vinification
Récolté fin octobre à maturité optimale des raisins avec une vinification traditionnelle en cuve : pressurage, débourbage, stabulation à froid avant départ en fermentation sous température maitrisée. Lorsque l'équilibre sucres résiduels/alcool est atteint, stabilisation par chute brutale des températures et filtration.
Mise en bouteille au Château après élevage de 6 à 10 mois.
Conseils
Profil gustatif
Blanc fruité gourmand
Dégustation
Une belle robe or soutenue ; le nez est distingué par une riche palette aromatique, complexe et fraiche à la fois, rappellant le coing, la rhubarbe, les poires cuites, le miel....
En bouche, l'attaque est très fine, longue, ronde, ample, bien portée par un équilibre sucre/acidité où
se mèlent des arômes de fruits confits.
Accords gourmands
Un vin tout en délicatesse, que l'on dégustera avec plaisir sur une escalope de foie gras, des ries de
veau, des fromages à pate persillée, des desserts chocolatés...
Garde : 2 à 5 ans - Température de service : 10°C.
Spécifications
Cépages
Loin de l'oeil
Mauzac B
Téléchargements
Avis & récompenses
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