Château Belfort - Médoc
Présentation
Présentation
C'est sur la commune de Saint-Germain-d'Esteuil que se trouve le vignoble du Château Belfort, non loin de Lesparre-Médoc, dans le département de la Gironde. De la rive gauche de la Garonne, les vignes profitent de la grande variété des sols du Médoc. Le domaine est la propriété de Monsieur Didier Chapellan depuis plusieurs années.
Situation
Le vignoble du Médoc bénéficie d'une variété importante de sols : sables, graviers, argiles, galets et cailloux composent ses terres. La grande originalité des vins médocains réside dans le fait qu'ils sont tous issus de l'assemblage de plusieurs cépages. De leur union, naissent la richesse de la gamme, l'excellence des millésimes et les qualités exceptionnelles qui font toute la réputation du terroir.
Vinification
Eraflage et foulage de la vendange. Thermovinification d'une partie de la vendange pour obtenir un moût riche en couleur et en arômes fruités. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange. Pour obtenir un vin souple et rond compter 2 à 3 semaines. Elevage en cuves inox et béton.
Conseils
Profil gustatif
Rouge rond aromatique
Dégustation
Couleur rouge vive d'intensité moyenne. Le nez est sur le fruit. Bouche ronde, tanins présents mais sans excès. Très plaisant dans sa jeunesse pour profiter pleinement de ses caractéristiques fruitées.
Accords gourmands
A servir chambré entre 16 et 18°C. Accompagne agréablement tout le repas.
Spécifications
Labels viticoles
Agri Confiance, Haute Valeur Environnementale
Cépages
Merlot
: 60 %
Cabernet sauvignon
: 40 %