Château Haut Bonfils - Bordeaux Blanc
Présentation
Présentation
Le nom du lieu-dit Bon Fils vient d'une famille d'immigrants arrivée en Entre Deux Mers après la guerre de cent ans. Il reste encore de vieilles masures de cette époque, témoins d'une famille qui donna alors son nom au lieu. Le vignoble a été acheté par la famille Daraignès en 1960.
Situation
Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de l'assemblage. Les vins des AOC Bordeaux sec allient, dans un assemblage bien équilibré, le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon. Appellation régionale, elle concerne toute la zone viticole du département de la Gironde.
Vinification
Vendanges mécaniques. Eraflage et foulage rapide de la vendange. Pressurage des grappes. Débourbage du moût. Fermentation alcoolique à température contrôlée jusqu'à épuisement des sucres pour obtenir un vin sec, en présence de levures sélectionnées selon le profil recherché. Elevage sur lies fines.
Conseils
Profil gustatif
Blanc frais aromatique
Dégustation
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez de fruits jaunes et de fleurs. Bouche gourmande relevée par une belle vivacité en finale. Un Bordeaux blanc sec classique.µ
Accords gourmands
A servir entre 10 et 12°C sur des poissons ou des fromages frais.
Spécifications
Labels viticoles
AB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale
Cépages
Sémillon
: 60 %
Sauvignon
: 40 %