BDX Révolution, AOC Bordeaux, Rosé, 2022
Présentation
Présentation
BDX Revolution représente un partenariat entre Producta Vignobles de Bordeaux et le célèbre Dave Hohnen, fondateur de Cloudy Bay Wines L'objectif est de combiner les forces et
les innovations des vignerons français et australiens pour créer des vins contemporains issus de la plus grande région viticole de France Bordeaux Nous faisons des vins pour les aficionados qui sont passionnants, délicieux, élégants et
abordables. Vive la Révolution !
Situation
Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de l'assemblage. L'AOC Bordeaux rosé concerne des vins issus d'une macération courte de quelques heures dont le jus dépourvu de tanins est ensuite vinifié comme un vin blanc. Les Bordeaux rosés sont souples, aux arômes fruités, frais, élégants et persistants en bouche.
Vinification
Vendange des raisins tôt le matin pour éviter les fortes chaleur. Eraflage et foulage rapide de la vendange. Macération courte de quelque sheures. Seul le jus de goutte du pressoir très peu coloré est utilisé. La vinification est ensuite identique à celle d'un vin blanc sec à savoir fermentation alcoolique (température contrôlée et levures sélectionnées selon le profil souhaité) jusqu'à épuisement des sucres pour obtenir un vin sec puis élevage sur lies fines.
Conseils
Profil gustatif
Rosé fruité délicat
Dégustation
Robe rose pâle aux tonalités de pétales de rose. Nez amylique, sur des notes de fruits et de bonbons. Bouche aromatique, pleine, gourmande. Belle sucrosité.
Accords gourmands
A servir entre 10 et 12°C avec des brochettes, des viandes grillées ou des salades de saison.
Spécifications
Labels viticoles
Haute Valeur Environnementale, Vegan
Cépages
Cabernet franc
: 100 %
Téléchargements
Avis & récompenses
Concours Mondial de Bruxelles 2022 Or