Roc Saint Vincent - Bordeaux Blanc
Présentation
Présentation
Roc est couramment utilisé dans la dénomination de villages construits sur un sol de pierre. Le Roc véhicule l'image de la solidité, de l'équilibre et de l'héritage de la tradition. Les vins de Bordeaux sont de ces héritages ancrés dans la tradition française et bordelaise... des vins de savoir-faire aux patrimoines culturels, viticoles et architecturaux emblématiques. Découvrez notre gamme complète de Roc avec : Roc de Lussac, Roc des Chevaliers, Roc St Vincent, qui couvrent une large gamme d'appellations.
Situation
Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de l'assemblage. Les vins des AOC Bordeaux sec allient, dans un assemblage bien équilibré, le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon. Appellation régionale, elle concerne toute la zone viticole du département de la Gironde.
Vinification
Vendanges mécaniques. Eraflage et foulage rapide de la vendange. Macération pelliculaire d'une partie de la récolte puis pressurage des grappes. Débourbage du moût. Fermentation alcoolique à température contrôlée jusqu'à épuisement des sucres pour obtenir un vin sec, en présence de levures sélectionnées selon le profil recherché. Elevage sur lies fines.
Conseils
Profil gustatif
Blanc frais sauvignoné
Dégustation
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez sauvignoné sur des notes de buis et d'agrumes. Bouche vive, aromatique, pleine et bien équilibrée. Finale persistante. Une typicité sauvignon plutôt verte et citrique.µ
Accords gourmands
A servir entre 10 et 12°C à l'apéritif, sur des poissons ou des fromages frais .
Spécifications
Cépages
Sauvignon
Sémillon