Château Larroze, AOC Gaillac, Rouge, 2022
Présentation
Présentation
Situé à Cahuzac-sur-Vère, aux portes de Gaillac, le Château Larroze vous accueille au cœur des paysages enchanteurs du Tarn. Son vignoble s’étend sur 30 hectares, dont 10 dédiés aux cépages blancs et 20 aux rouges, offrant une diversité qui se retrouve dans ses cuvées. Niché sur les coteaux de la rive droite du Tarn, le domaine se dévoile dès l’entrée de la commune, le long de la route reliant Gaillac à Cordes-sur-Ciel.
Situation
Le Gaillac est une AOC du vignoble du Sud-Ouest. Elle s’étend sur 9000 hectares dont 4000 en AOC. Le vignoble est structuré en 3 versants de nature géologique spécifique : les terrasses de rive gauche, constituées de terrains graveleux; les coteaux de la rive droite exposés plein sud aux sols argilo-calcaires; et le plateau dominant la vallée encaissée de la Vère, constitué de sols blancs calcaires et caillouteux. Les spécificités des Gaillac rouge tiennent à la robe profonde, au nez puissant et aux notes de fruits rouges et d’épices des vins dont les cépages sont variés: Syrah, Gamay, Braucol ou encore le Cabernet Sauvignon ou le Merlot.
Vinification
Récolte à maturité optimale. Chaque cépage est vinifié séparément en cuves thermo-régulées. Vinification traditionnelle : égrappage, fermentation à température régulée de 26°C, cuvaison de 12 jours, pressurage pneumatique. Elevage de 6 à 12 mois avant mise en bouteille au Château.
Conseils
Profil gustatif
Rouge puissant boisé
Dégustation
Jolie robe rubis aux reflets carmins. Le nez est évocateur du terroir typé avec des notes crayeuses et de fruits noirs compotés. Le nez explose dans un bouquet de fruits murs, épicés et poivrés. En bouche, attaque fine puis évolue avec des tanins nobles et prometteurs. Un vin dense et franc.
Accords gourmands
Il accompagnera vos viandes rouges, en particulier les grillades. Il vous rafraichira sur un plat en sauce et tiendra sa place sur un plateau de fromages. Température de service : 18°C.
Spécifications
Cépages
Duras
Syrah
braucol