L'île inattendue, AOC Médoc, Rouge, 2022
Présentation
Présentation
Nos équipes ont élaboré une gamme poétique reflétant les plus belles spécificités de nos terroirs. Chaque parcelle a été minutieusement sélectionnée par une équipe d'experts, pour apporter la meilleure typicité à l'assemblage et ainsi révéler les subtilités des terroirs de nos appellations.
Notre objectif est de promouvoir au mieux nos appellations, leurs nuances et la typicité des sols.
Situation
Située dans le vignoble du Médoc, notre cuvée L’île inattendue prend sa source sur des sols de graves aux caractéristiques uniques, réfléchissant la lumière du soleil le jour tout en emmagasinant la chaleur pour des nuits chaudes. Ils sont filtrants, évitant les excès d'eau, ce qui concentre les arômes. La proximité de l'estuaire et de l'océan crée un microclimat dans le médoc modérant les températures, favorisant une maturation harmonieuse et une élégance distinctive.
Autrefois sur une île, la parcelle sélectionnée est née de dépôts alluvionnaires, de petites graves et de sables charriés par la Garonne. Cette île est désormais rattachée au contient suite à la poldérisation qui a asséché les marais qui l'entouraient au XVIIème siècle. De ce fait, la parcelle n'est jamais inondée.
Vinification
Récolte des raisins à parfaite maturité. Vinification traditionnelle du Médoc, éraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique à température maitrisée pendant 2 à 3 semaines puis fermentation malolactique. Extraction des tanins délicate. Elevage en cuve pendant 10 mois puis conditionnement pour préserver les arômes fruités.
Conseils
Profil gustatif
Rouge rond aromatique
Service
A servir chambré à 16 / 18°C avec un risotto aux cèpes ou une épaule d'agneau confite
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Dégustation
Issue d’un travail réalisé dans le plus grand respect du terroir, la cuvée exprime les particularités de ce sol et présente une très belle typicité Médocaine, sur des notes pures, de fruits frais, réglissées. Toute en finesse, la bouche est fraiche et longue, les tanins ronds et suaves.
Spécifications
Cépages
Merlot
: 100 %