Château Larroze, AOC Gaillac, Rosé, 2024
Présentation
Présentation
Situé à Cahuzac-sur-Vère, aux portes de Gaillac, le Château Larroze vous accueille au cœur des paysages enchanteurs du Tarn. Son vignoble s’étend sur 30 hectares, dont 10 dédiés aux cépages blancs et 20 aux rouges, offrant une diversité qui se retrouve dans ses cuvées. Niché sur les coteaux de la rive droite du Tarn, le domaine se dévoile dès l’entrée de la commune, le long de la route reliant Gaillac à Cordes-sur-Ciel.
Situation
Le Gaillac est une AOC du vignoble du Sud-Ouest. Elle s’étend sur 9000 hectares dont 4000 en AOC. Le vignoble est structuré en 3 versants de nature géologique spécifique : les terrasses de rive gauche, constituées de terrains graveleux; les coteaux de la rive droite exposés plein sud aux sols argilo-calcaires; et le plateau dominant la vallée encaissée de la Vère, constitué de sols blancs calcaires et caillouteux. Les spécificités des Gaillac rouge tiennent à la robe profonde, au nez puissant et aux notes de fruits rouges et d’épices des vins dont les cépages sont variés: Syrah, Gamay, Braucol ou encore le Cabernet Sauvignon ou le Merlot.
Vinification
Egrappage total de la vendange, contact pelliculaire en amont de 8 heures permettant l'extraction
des couleurs et des arômes, pressurage, débourbage des jus sélectionnés, puis fermentation à
température régulée.
Mise en bouteille au Château après élevage de 6 à 10 mois.
Conseils
Dégustation
Robe rosé saumonée très pâle, chistalline et chatoyante. Le nez retient l'attention par des notes de
petits fruits rouges, fraises des bois, cerises griottes... L'agitation dévoile une corbeille de fruits au
bouquet sucré. En bouche, l'attaque est tendre. Le fruit s'exprime, guidé par une struture bien
équilibrée, nette et fraiche.
Accords gourmands
Un rosé qui saura vous ravir à l'apértif, sur de splats épicés, entrées chaudes ou froides, grialldes,
fromages, salades de fruits ou pêche melba !
Garde : 1 à 2 ans - Température de service : 10°C.
Spécifications
Cépages
Duras
Gamay