Petit CARO
Présentation
Le millésime
Le millésime 2023 a été marqué par des conditions climatiques globalement chaudes et sèches. La saison avait pourtant commencé par un printemps froid. Dans nos vignobles de la vallée d'Uco, le Malbec a débourré le 13 octobre et le Cabernet Sauvignon le 18 octobre. Les conditions se sont rapidement réchauffées, avec 39 jours de températures supérieures à 35 °C entre la fin décembre et la fin mars. Le 18 février, une gelée inattendue s'est produite dans différentes zones de la vallée de l'Uco, épargnant fort heureusement nos vignobles. La véraison a eu lieu le 25 janvier pour le Malbec et le 30 janvier pour le Cabernet Sauvignon. Les mois d'octobre, novembre et mars ont été les plus pluvieux, ce qui a permis de produire des raisins d'une excellente qualité et d'un grand potentiel œnologique. Les vendanges on débuté le 5 mars avec le Malbec de Luján de Cuyo à Las Compuertas et Agrelo. Elles se poursuivent dans les régions d'Altamira et de Gualtallary à partir du 8 mars. Les vendanges de Cabernet Sauvignon à Altamira ont commencé le 17 mars. Le millésime 2023 s'est terminé le 4 avril pour le Malbec et le 10 avril pour le Cabernet Sauvignon.
Situation
Située au pied des sommets enneigés de la cordillère des Andes, la région de Mendoza est connue comme étant la meilleure région viticole d’Argentine. Plantés sur des plateaux d’altitude entre 800 et 1500 m, les vignobles de Mendoza figurent parmi les plus hauts du monde. Protégée de la pluie à l’ouest par les montagnes et la Pampa à l’est, c’est une région très aride. Les vins de Mendoza doivent leur caractère à l’ensoleillement exceptionnel dont jouissent les vignobles et aux grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit.
Terroir
Petit CARO partage le même style que son grand frère CARO, combinant puissance et élégance. Le raisin provient de parcelles sélectionnées de vieilles vignes situées à Lujan de Cuyo à la sortie de Mendoza, ainsi que d’Altamira, plus au sud. Lujan de Cuyo réunit une grande diversité de sols, selon la proximité des vignes par rapport aux montagnes ou à la rivière Mendoza ; ces sols sont une formation d’origine alluvionnaire constituée de couches de glaise, de roche et de gravier. A Altamira, le vignoble est planté à 1000 m d'altitude, sur l’ancien lit alluvial de la rivière Tunuyán.
Vinification
Les vendanges sont effectuées à la main et les raisins sont soigneusement triés sur table et égrappés avant d'être placés dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation. Des remontages réguliers assurent une extraction douce des tanins.
Après la fermentation malolactique, 50% du vin est transféré en fûts de chêne français pour une période de 12 mois et 50% est élevé en cuves béton.
Conseils
Dégustation
Robe rouge profonde et veloutée, aux reflets rubis intenses.
Le nez est fruité, révélant des notes de cassis, de fraise, de fleurs et de menthe, laissant place à une touche de graphite et de café.
La bouche est équilibrée et agréable, porté par une belle texture et des tanins raffinés. Le fruit se révèle en milieu de bouche et se prolonge dans une finale élégante et persistante.
Spécifications
Teneur en alcool
14 % vol.
Cépages
Malbec
: 58 %
Cabernet sauvignon
: 40 %
Cabernet franc
: 2 %