Château du Plantier - Bordeaux Rouge
Présentation
Présentation
C'est au coeur du Bordelais que l'on retrouve depuis plusieurs générations la famille Lavergne, exploitant actuellement 84 ha sur les communes de Sauveterre de Guyenne, Saint Sulpice, St Léger et St Martin du Puy. Aujourd'hui, Bernard Lavergne et son fils Fabien apportent au Château du Plantier une image qualitative, conviviale et dynamique.
Situation
Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de l'assemblage. La marée, remontant des deux rivières, apporte au vin des caractéristiques bien spécifiques. Bénéficiant de ce vaste territoire, les Bordeaux rouges offrent une palette aux nuances infinies et conjuguent leurs vertus de mille et une façons.
Vinification
Eraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange. Pour obtenir un vin de garde qui sera riche en tanins compter 3 à 4 semaines. Elevage en barriques pendant 6 mois minimum, le vin va ainsi développer son bouquet et ses arômes.
Conseils
Profil gustatif
Rouge puissant boisé
Dégustation
Robe intense rouge sombre. Nez de fruits mûrs, de vanille, boisé élégant. Bouche ample, tannique, ronde, aux arômes de fruits et de bois bien équilibrée. Bois présent et sans excès. Un bordeaux fût de chêne traditionnel.µ
Accords gourmands
A servir chambré entre 16 et 18°C sur vos viandes et fromages.
Spécifications
Labels viticoles
AB Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale, Terra Vitis
Cépages
Merlot
: 60 %
Cabernet sauvignon
: 30 %
Cabernet franc
: 10 %