Monsieur de Cyrano - Bergerac Rouge
Présentation
Présentation
Edmond Rostand est le créateur de la célèbre pièce de théâtre de Cyrano de Bergerac inspirée du personnage réel, Savinien Cyrano de Bergerac (1619-1655). C'est grâce à sa créativité et son panache que Cyrano de Bergerac devient une véritable icône dans la littérature française et un symbole du Sud-Ouest de la France. Pour les Bergeracois, Monsieur de Cyrano est un personnage emblématique, à forte personnalité qui évoque l'art et la culture, à l'image des vignerons qui produisent cette cuvée bio, moderne et aromatique.
Situation
Au sud du département de la Dordogne, le Bergerac bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée. Idéalement située sur les coteaux de la vallée de la Dordogne, à l'abri de l'influence océanique, l'AOC Bergerac rouge bénéficie d'un climat particulièrement propice. Cela donne des vins de plaisir, élégants, authentiques et la multiplicité du paysage leur apporte variété et richesse. L'appellation est donnée à des vins rouges plus légers que les Côtes de Bergerac rouge. Issus de l'assemblage des cépages traditionnels, ces vins sont souples, élégants et fruités.
Vinification
Eraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange 2 à 3 semaines pour obtenir un vin de souple et rond. Elevage en cuves inox et béton.
Conseils
Profil gustatif
Rouge rond aromatique
Dégustation
Robe rouge franc, d'intensité moyenne. Nez fruité sur des notes légèrement épicées. La bouche est de belle matière, agréable sur le fruit.
Accords gourmands
A servir chambré entre 16 et 18°C. Accompagne agréablement tout le repas.
Spécifications
Labels viticoles
AB Agriculture Biologique
Cépages
Merlot
: 50 %
Cabernet sauvignon
: 30 %
Cabernet franc
: 20 %