Château Bonnin Pichon - Lussac Saint-Emilion
Présentation
Présentation
Le Château Bonnin Pichon est dans la famille Bonnin depuis des générations. Il est situé sur la commune de Lussac, au Nord-Est de St-Emilion dans une région pleine de charme, rythmée par des collines dominées par de prestigieuses demeures historiques et des églises romanes. Selon la légende, la commune tire son nom de la villa gallo-romaine de Lucius.
Situation
Le territoire de l'AOC Lussac Saint-Emilion s'étend au nord de la butte de Saint-Emilion. Premier paysage viticole d'exception inscrit au Patrimoine Mondial de l'Humanité, c'est une région pleine de charme, rythmée par des collines dominées par de prestigieuses demeures historiques et des églises romanes. Le vignoble est marqué par la trilogie coteau, plateau et bas de pente. Tantôt composé de sables du Périgord et d'argilo-calcaire, le terroir varié produit des vins agréables jeunes ou de longue garde.
Vinification
Eraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange. Pour obtenir un vin de garde qui sera riche en tanins compter 3 à 4 semaines. Elevage sous bois pendant 6 mois minimum, le vin va ainsi développer son bouquet et ses arômes.
Conseils
Profil gustatif
Rouge puissant boisé
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Dégustation
Belle concentration pour ce château qui présente une trame aromatique sur les épices (vanille, café) et les fruits mûrs. L'élevage maîtrisé et adapté selon les millésimes apporte un bel équilibre entre les notes fruitées et boisées. Très joli vin élevé de tradition, élevé entièrement en barriques.
Accords gourmands
A servir chambré entre 16 et 18°C sur vos viandes et fromages
Spécifications
Labels viticoles
Haute Valeur Environnementale, Agri Confiance
Autres labels
Vegan
Cépages
Merlot
: 100 %