Château Courbian - Médoc 2019
Présentation
Présentation
Le domaine, situé sur la commune de Civrac-en-Médoc, jouit d'un riche patrimoine grâce à son église paroissiale Saint-Pierre, inscrite au titre des monuments historiques depuis 1925. La devise de la commune est Bonum vinum laetificat cor hominis, soit "le bon vin réjouit de coeur des hommes". Le domaine du Château est aujourd'hui la propriété de Monsieur Claude Greteau.
Situation
Le vignoble du Médoc bénéficie d'une variété importante de sols : sables, graviers, argiles, galets et cailloux composent ses terres. La grande originalité des vins médocains réside dans le fait qu'ils sont tous issus de l'assemblage de plusieurs cépages. De leur union, naissent la richesse de la gamme, l'excellence des millésimes et les qualités exceptionnelles qui font toute la réputation du terroir.
Vinification
Eraflage et foulage de la vendange. Fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées et macération de la vendange. La durée de cette étape est d'environ 3 à 4 semaines pour obtenir un vin de garde qui sera riche en tanins. Fermentation malolactique puis élevage en barriques pendant 6 mois minimum.
Conseils
Profil gustatif
Rouge puissant boisé
Dégustation
Couleur de belle intensité. Nez de fruits mûrs et agréablement boisé sur des notes de vanilles, légèrement grillé. La bouche est de belle matière, pleine. Un grand classique du Médoc.
Accords gourmands
A servir chambré entre 16 et 18°C sur vos viandes et fromages
Spécifications
Cépages
Merlot
: 66 %
Cabernet sauvignon
: 34 %
Téléchargements
Avis & récompenses
Wine Enthusiast , 91 pts