Château Laborie Granger - Bordeaux Rouge Supérieur
Présentation
Présentation
C'est sur la commune de Courpiac qu'est situé le Château Laborie Granger. Les vignes y poussent sur un sol argilo-calcaire et le domaine appartient à Mr Dominique Granger depuis quelques années. Courpiac, commune située sur le chemin de St Jacques de Compostelle est connue pour ses sources et leur pouvoir de guérison. 5 sources existent encore, certaines avec leur lavoir, telle la source St Christophe dite de "caguebasse" réputée pour soulager les maux d'intestins
Situation
Cette région est composée de plateaux calcaires qui s'élèvent d'une centaine de mètres au dessus du niveau de la mer, d'où leur appellation de haut-pays bordelais. L'AOC Bordeaux Supérieur est produit sur toute la zone viticole du département de la Gironde. Ces vins répondent à des critères qualitatifs rigoureux et sont élaborés à partir de raisins issus de parcelles sélectionnées et de vignes âgées. Les Bordeaux Supérieur Rouge se caractérisent par une grande complexité aromatique alliant l'expression du fruit bien mûr, des arômes floraux, épicés et souvent associées à des notes boisées.
Vinification
Macération préfermentaire à froid (4 à 15°C pendant quelques jours) sur les raisins les plus mûrs pour obtenir des notes fruitées plus intenses. Thermovinification d'une partie de la vendange pour obtenir un moût riche en couleur et en arômes fruités. Fermentation alcoolique (température contrôlée, levures sélectionnées) et macération de la vendange 2 à 3 semaines pour obtenir un vin de souple et rond. Elevage en cuves inox et béton
Conseils
Profil gustatif
Rouge rond aromatique
Dégustation
Ce Bordeaux Supérieur séduit par son expression fruitée intense, dominée par des arômes de fruits rouges croquants et de petites baies noires. La bouche est ronde, souple et parfaitement équilibrée, soutenue par une belle structure tannique soyeuse. L’ensemble révèle une grande pureté et une élégance contemporaine, laissant pleinement s’exprimer le fruit. Ce vin illustre parfaitement le savoir-faire de son appellation.
Accords gourmands
A servir chambré entre 16 et 18°C. Accompagne agréablement un magret de canard rôti, un burger gourmet au boeuf ou un risotto crémeux aux champignons.
Spécifications
Labels viticoles
Agri Confiance
Cépages
Merlot
: 66 %
Cabernet sauvignon
: 34 %