威廉费尔圣布里白葡萄酒
Presentation
年份概况
在经历了一个温和湿润的冬季后，我们观察到葡萄在3月中旬出现历史上较早的发芽。3月底经历了一段非常寒冷干燥的多风时期，夜晚并伴有霜冻，但幸运的是，这并未影响我们的葡萄园。随后，气温升高，尤其是在4月，因而加速葡萄的生长。在晚熟的区域，花期在 5月28日至30日左右结束。在经历了潮湿的6月后，7月变得非常干燥，7月底和8月初出现了两波热浪，导致最暴露的葡萄串被晒伤。8月初，高温和小雨交替加速了葡萄的成熟，使采收于8月25日开始。
地点
圣布里斯村在夏布利地区独树一帜，拥有勃艮第地区独一无二的法定产区，是唯一一个采用长相思葡萄品种酿造的葡萄酒产区。它占地133公顷，呈东北至西北走向。
风土
葡萄园的土壤由鹅卵石、硬石灰岩和粘土粉质物质混合而成。
酿造
应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。短时间气动压榨（1.5 至 2 小时），使葡萄的固体和液体部分温和分离。采用非常轻微的静态转桶，以保留足够的细酒泥，使酒精和苹果酸乳酸发酵自然进行。
Tasting tips
品鉴
浓郁清新的香气，带有黑醋栗芽苞和黄杨木的气息。
口感清新圆润，轻盈宜人。
Specifications
Grapes
白苏维翁
: 100 %